È un programma fitto di iniziative quello che il comune di Sarteano, lAbbazia di Spineto e tutte le associazioni del paese hanno messo a punto per Il Tempo dellolio, manifestazione di valorizzazione del prezioso alimento che si svolgerà nel centro storico del paese nei quattro giorni di ponte che vanno dal 5 all8 dicembre. Ce ne saranno davvero per tutti i gusti; si inizia sabato 5 dicembre con un pomeriggio dedicato ai più piccoli: le educatrici dellasilo nido Piccolo Mondo guideranno i bambini delle scuole elementari in Disegnando lolio e, contemporaneamente, sarà possibile visitare Mangiocando in vetrina, mostra itinerante allinterno delle botteghe del centro storico che prevede lesposizione dei lavori realizzati dai bambini che hanno preso parte al progetto di educazione alimentare promosso dallAbbazia di Spiento. La Merenda in piazza, offerta dalla Bottega del Commercio Equo e Solidale chiuderà la prima giornata.
Gli amanti della gastronomia e dellolio extravergine doliva potranno contare sulla Mostra mercato di filiera corta dei produttori dei Sapori del Monte Cetona e della Val di Chiana senese prevista per il 6 e 7 dicembre, corsi di avvicinamento allolio, spaghettate in piazza e menù di valorizzazione del prezioso alimento proposti dai ristoratori. Invece gli appassionati di bellezza potranno approfittare della presenza nei quattro giorni di festa di estetiste professioniste (Monica Ciondoloni e Silvana Aggravi) che proporranno ai visitatori trattamenti viso e corpo con cosmetici a base di olio extravergine doliva in stand allestiti appositamente nel centro storico. Per gli appassionati di spettacoli teatrali, cabaret e concerti domenica 6 dicembre si inizia dalle ore 15,00 con lesibizione in piazza XXIV giugno della storica jazz band Hot Club Aurora, seguita dallo spettacolo Cioccolato, cibo degli dei a cura di Alessandro Riccio e il Confinensemble, per finire nel dopocena con la replica de La malata immaginaria, spettacolo liberamente tratto dallomonima commedia al maschile di Molière.
La mattina di lunedì 7 dicembre, in concomitanza con la mostra mercato dei prodotti a km 0, è prevista la chiusura del forum scientifico Il Tempo dellOlio che si terrà in via del tutto eccezionale al Teatro degli Arrischianti con due incontri dedicati ai consumatori e ai produttori di olio extravergine. Il pomeriggio sarà aperto da Giochinpiazza fra tradizione ed innovazione organizzati dagli Amici della Biblioteca e Auser in collaborazione con la Nuova Accademia degli Arrischianti a cui seguirà Assagginpiazza, alla scoperta dellolio buono, degustazione organizzata dallAssociazione Giostra del Saracino e dai ristoratori locali. Martedì 8 sarà la volta degli sportivi, con la terza edizione della Pedalata tra gli ulivi organizzata dal gruppo Crocette Bike di Sarteano che partirà da piazza XXIV Giugno alle ore 10:00 per un giro nelle campagne del paese. Mentre il pomeriggio sarà interamente dedicato allevento più atteso della manifestazione: la Caccia al tesOlio; organizzata dal Centro Giovani di Sarteano e dallAssociazione Baronda la gara vedrà le squadre concorrenti sfidarsi per tutto il centro storico in prove di abilità legate allolio sotto la guida di Stefano Giannotti animatore e cabarettista che seguirà lintero pomeriggio. La formazione che per prima troverà il tesOlio, oltre alla soddisfazione di battere le altre squadre - voci danno per certa addirittura la partecipazione di un gruppo composto da esponenti del Consiglio Comunale e uno composto dai capitani delle cinque contrade della Giostra - sarà premiata con una cena in un ristorante di Sarteano estratto a sorte fra Il Saracino, La Lanterna, La Locanda dei Tintori e Spirito di
vino.